O início foi uma tomatada que fiz com azeite, cebola, alho, aipo, cenoura e tomate.
Os legumes foram à trituradora todos ao mesmo tempo e depois ferveram um pouco com o azeite em lume branco, adicionei também o tofu fumado em cubos para ganhar gosto.
Por fim juntei a massa de arroz já cozida e o grão também previamente cozido.
Por fim juntei a massa de arroz já cozida e o grão também previamente cozido.
Temperei com sal, corcuma, pimenta preta, manjericão seco e oregãos.
Acompanhei com salada de rúcula e tomate cherry.
Receita muito fácil de preparar, nutritiva e completa.
(Como sempre junto as leguminosas com um cereal e por isso a massa escolhido foi de arroz integral, mas poderia ser de quinoa ou de trigo sarraceno).
