Num fio de azeite estufei em lume brando uma cebola e oito alhos picados, juntei 6 cheróvias grandes aos pedaços e deixei ferver.
Depois de cozidas juntei uma chavena de feijão branco cozido e triturei até obter um creme aveludado, Levei novamente a ferver mais uns minutos com acelgas, coentros e uma a segunda chavéna de feijão branco cozido.
Ficou uma sopa cremosa com algum feijão inteiro, acelgas e um bom sabor a coentros.
Ao servir juntei uma colher de sopa de azeite biológico.
Todos os produtos usados foram de cultura biológica.
