Creme de Cherovia (ou Pastinaca)


Num fio de azeite estufei em lume brando uma cebola e oito alhos picados,  juntei 6 chróvias grandes aos pedaços e deixei ferver. 
Depois de cozidas juntei uma chavena de feijão branco cozido e triturei até obter um creme aveludado,  Levei novamente a ferver mais uns minutos com acelgas, coentros e uma a segunda chavéna de feijão branco cozido.
Ficou uma sopa cremosa com algum feijão inteiro, acelgas e um bnom sabor a coentros.
Ao servir juntei uma colher de sopa de azeite biológico. Todos os produtos usados foram de cultura biológica.

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